豆腐炒肉末

总结：

感觉姜可以多放点，混在豆瓣酱味和豆腐里味道和口感都不错。

嫩豆腐的边缘翘起可以切掉，酸味较重而且口感更像老豆腐。

加水时候不需要加到没过豆腐，小火慢煮需要多煮一会才能给豆腐染色入味。

过于下饭导致碳水摄入过量。